食材：茄子、葱、蒜末、调料：生抽、老抽、蚝油、蜂蜜

1 、茄子去皮，上锅蒸熟，取出对半切开，再划几刀

2、碗里放入2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+半碗清水搅拌均匀

3、茄子煎至两面微黄，加入蒜末，倒入酱料汁中火焖5分钟， 碗里盛米饭，摆入茄子和鸡蛋，撒点葱花和芝麻即可～

鲍汁捞饭

食材：鲍鱼，西兰花，香菇，木耳，水淀粉，洋葱丝，葱，姜片，酱汁：碗里+3勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+半碗清水拌匀。

1、首先把越光宝盒小白砖清洗一下，放入350ml矿泉水煮熟，鲍鱼洗净， 鲍鱼壳焯水待用，香菇、木耳、西兰花洗净，放锅里焯熟捞出待用。

2、锅里放入适量油，把洋葱丝，姜片，葱白放入锅里炸至焦黄，倒出多余的油，加入半碗水煮开，捞出料渣。

3、倒入酱汁煮开，加入鲍鱼，木耳， 香菇煮3分钟，倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，淋到米饭上即可。

虾仁鸡蛋盖饭

材料：鸡蛋，虾仁，米饭。

1、料汁：生抽蚝油各一勺，半勺胡椒粉，少许白糖提鲜，适量食盐，玉米淀粉，加清水搅匀。

2、虾仁炒熟放入蛋液中，锅中留油倒入蛋液煎， 一边煎一边轻轻向中间推，煎熟放在米饭上。

3 、把料汁熬煮粘稠，淋在鸡蛋上，撒葱花就完成啦。

巴沙鱼盖饭

食材：巴沙鱼一条约500克、大蒜3瓣、小香葱1根。（腌制巴沙鱼调料：1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺姜粉可以换成姜片、一勺淀粉。）生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、零卡糖1勺、半碗清水。

1、巴沙鱼切块，放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺姜粉腌制20分钟或以上，加入1勺淀粉搅匀。

2、大蒜切成末、 锅中加入食用油爆香蒜末后加入腌制好的巴沙鱼块，煎熟但不一定非要熟透。

3、 将料汁调料倒入锅中、中小火至汤汁浓稠。

4、汤汁浓稠待出锅前撒上一把白芝麻和葱末。

5、碗中盛入一碗米饭浇上红烧巴沙鱼，连同酱汁一起吃这个滋味真的绝了

泡椒牛肉盖饭

食材：牛肉、泡椒、小米辣、蒜末、香菜、调料：生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、油

1、牛肉切片，加入少许盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+1勺油，抓拌均匀腌制十分钟

2、锅里放入适量油，油热下蒜末炒香，加入小米辣和泡椒翻炒几下，倒入牛肉翻炒变色，放1勺生抽，倒入香菜翻炒均匀出锅

3、 把米饭装进小碗里压实，倒扣进盘子，把牛肉摆入盘里即可

土豆肉末盖饭

食材：猪肉末、土豆丁、小米辣、青线椒、葱蒜末

1、土豆洗净去皮切丁，葱蒜切末，青红椒切小段

2、 锅中油热放入肉末炒至变色+1勺料酒、葱蒜末翻炒均匀，放入土豆丁

3、加1勺豆瓣酱+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+少许盐和鸡精翻炒均匀，加半碗清水煮至土豆熟透，放入青红椒段大火收汁即可

冬菇滑鸡盖饭

食材：三黄鸡/鸡腿（也可以）半只；香菇10个。红枣枸杞适量

1、鸡肉洗干净切块+一勺生抽+一勺蒸鱼酱油+一勺蚝油+少许胡椒粉盐+一勺淀粉+2片姜搅拌均匀入味腌半小时

2、 香菇红枣枸杞洗干净 香菇泡发切片备用

3、 鸡肉放上香菇，红枣，枸杞开水大火上锅蒸18分钟即可

尖椒肉丝盖浇饭

食材：青红尖椒大概8根，肉丝300g，葱姜蒜若干

1、腌制猪肉丝，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀。腌制15分钟。

2、尖椒洗干净，切丝。

3、葱切丝，蒜切碎，姜切丝。

4、起锅倒油，放入腌好的猪肉丝，翻炒均匀。

5、放葱姜蒜， 翻炒均匀后，再放入青椒丝，翻炒均匀。再倒入半碗清水，翻炒2分钟关火即可。

6、把尖椒肉丝盖在刚蒸好的米饭上。返回搜狐，查看更多